Thermal food processing new technologies and quality issues

Thermal food processing new technologies and quality issues

Show all versions (2)
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Sun, Da-Wen (Author)
פורמט: ספר
שפה:English
יצא לאור: New York CRC Press 2012.
מהדורה:Second edition.
סדרה:Contemporary food engineering
נושאים:
Food > Analysis.
Food > Storage.
Food > Preservation.