Soy protein and formulated meat products

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Hoogenkamp, Henk W.
Formato:	Livro
Idioma:	English
Publicado em:	Cambridge, Mass. CABI Pub. c2005.
Assuntos:	Meat industry and trade. Soy proteins.
Acesso em linha:	Table of contents only