Knife skills for chefs

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Day, Christopher (Christopher P.) 1967-
Autres auteurs:	Carlos, Brenda R.
Format:	Livre
Langue:	English
Publié:	Upper Saddle River, N.J. Pearson/Prentice Hall c2007.
Sujets:	Knives. Cutting. Cooks.
Accès en ligne:	Table of contents