Produce identification, fabrication, utilization

Produce identification, fabrication, utilization

Opis bibliograficzny
1. autor: Matthews, Brad
Korporacja: Culinary Institute of America
Kolejni autorzy: Wigsten, Paul
Format: Książka
Język:English
Wydane: Australia Delmar Cengage Learning c2011.
Seria:Kitchen Pro series
Hasła przedmiotowe:
Cooking (Vegetables).
Vegetables.
Farm produce.
Vegetables > Identification.
Farm produce > Identification.
Farm produce > Selection.
Farm produce > Purchasing.
Farm produce > Varieties.