Produce identification, fabrication, utilization

Produce identification, fabrication, utilization

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Matthews, Brad
Autor corporatiu: Culinary Institute of America
Altres autors: Wigsten, Paul
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Australia Delmar Cengage Learning c2011.
Col·lecció:Kitchen Pro series
Matèries:
Cooking (Vegetables).
Vegetables.
Farm produce.
Vegetables > Identification.
Farm produce > Identification.
Farm produce > Selection.
Farm produce > Purchasing.
Farm produce > Varieties.