Purchasing for chefs a concise guide

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Feinstein, Andrew Hale
Outros autores: Stefanelli, John M.
Formato: Libro
Idioma:English
Publicado: Hoboken, N.J. Wiley c2010.
Edición:2nd ed.
Subjects:
Hospitality industry > Purchasing.