Purchasing for chefs a concise guide

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Feinstein, Andrew Hale
Outros Autores: Stefanelli, John M.
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Hoboken, N.J. Wiley c2010.
Edição:2nd ed.
Assuntos:
Hospitality industry > Purchasing.