Professional cooking

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Gisslen, Wayne 1946-
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	Hoboken, N.J. John Wiley & Sons c2011.
מהדורה:	7th ed.
נושאים:	Quantity cooking. Food service.