Professional cooking

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Gisslen, Wayne 1946-
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Hoboken, N.J. John Wiley & Sons c2011.
Έκδοση:	7th ed.
Θέματα:	Quantity cooking. Food service.