Gisslen, W. (2011). Professional cooking (7th ed.). John Wiley & Sons.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Gisslen, Wayne. Professional Cooking. 7th ed. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons, 2011.
Citatione MLA (9a ed.)Gisslen, Wayne. Professional Cooking. 7th ed. John Wiley & Sons, 2011.
Attenzione: Queste citazioni potrebbero non essere precise al 100%.