Gisslen, W. (2011). Professional cooking (7th ed.). John Wiley & Sons.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Gisslen, Wayne. Professional Cooking. 7th ed. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons, 2011.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)Gisslen, Wayne. Professional Cooking. 7th ed. John Wiley & Sons, 2011.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.