Meat identification, fabrication, utilization

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Schneller, Thomas (Thomas K.)
Körperschaft:	Culinary Institute of America
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Australia Cengage Learning c2010.
Ausgabe:	Philippine ed.
Schriftenreihe:	Kitchen pro series
Schlagworte:	Meat. Cooking (Meat). Meat cuts > Identification.