Hurdle technologies combination treatments for food stability, safety, and quality
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
New York
Kluwer Academic/Plenum Publishers
c2002.
|
| Σειρά: | Food engineering series
|
| Θέματα: |