Hurdle technologies combination treatments for food stability, safety, and quality
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
New York
Kluwer Academic/Plenum Publishers
c2002.
|
| سلاسل: | Food engineering series
|
| الموضوعات: |