Hurdle technologies combination treatments for food stability, safety, and quality
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | English |
| Julkaistu: |
New York
Kluwer Academic/Plenum Publishers
c2002.
|
| Sarja: | Food engineering series
|
| Aiheet: |