Hurdle technologies combination treatments for food stability, safety, and quality
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | English |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
New York
Kluwer Academic/Plenum Publishers
c2002.
|
| Seri Bilgileri: | Food engineering series
|
| Konular: |