Milk proteins from expression to food

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς:	Thompson, Abby
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Amsterdam Elsevier c2009.
Σειρά:	Food science and technology international series
Θέματα:	Milk proteins. Dairy processing.