Process-induced food toxicants occurrence, formation, mitigation, and health risks

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Stadler, Richard H.
مؤلفون آخرون:	Lineback, David R.
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Wiley Hoboken, N.J. c2009.
الموضوعات:	Food > Toxicology. Processed foods. Food preservatives.