Principles of food, beverage, and labor cost controls

Principles of food, beverage, and labor cost controls

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書誌詳細
第一著者: Dittmer, Paul
その他の著者: Keefe, J. Desmond
フォーマット: 図書
言語:English
出版事項: Hoboken, N.J. Wiley c2009.
版:9th ed.
主題:
Food service > Cost control.