Principles of food, beverage, and labor cost controls

Principles of food, beverage, and labor cost controls

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Dittmer, Paul
Altri autori: Keefe, J. Desmond
Natura: Libro
Lingua:English
Pubblicazione: Hoboken, N.J. Wiley c2009.
Edizione:9th ed.
Soggetti:
Food service > Cost control.