Design and equipment for restaurants and foodservice a management view

Design and equipment for restaurants and foodservice a management view

Pokaż wszystkie wersje (4)
Opis bibliograficzny
1. autor: Katsigris, Costas
Kolejni autorzy: Thomas, Chris
Format: Książka
Język:English
Wydane: Hoboken, N.J. Wiley c2009.
Wydanie:3rd ed.
Hasła przedmiotowe:
Food service management.
Food service > Equipment and supplies.
Restaurants > Design and construction.