Dairy science and technology

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Walstra, Pieter
Altri autori:	Wouters, Jan T. M., Geurts, T. J. (Tom J.)
Natura:	Libro
Lingua:	English
Pubblicazione:	Boca Raton CRC/Taylor & Francis 2006.
Edizione:	2nd ed.
Soggetti:	Dairy processing. Milk. Dairy products.