Dairy science and technology

Dairy science and technology

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Walstra, Pieter
Další autoři: Wouters, Jan T. M., Geurts, T. J. (Tom J.)
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: Boca Raton CRC/Taylor & Francis 2006.
Vydání:2nd ed.
Témata:
Dairy processing.
Milk.
Dairy products.