Dairy science and technology

Dairy science and technology

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Walstra, Pieter
Altres autors: Wouters, Jan T. M., Geurts, T. J. (Tom J.)
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Boca Raton CRC/Taylor & Francis 2006.
Edició:2nd ed.
Matèries:
Dairy processing.
Milk.
Dairy products.