Dairy science and technology

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Walstra, Pieter
अन्य लेखक:	Wouters, Jan T. M., Geurts, T. J. (Tom J.)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	English
प्रकाशित:	Boca Raton CRC/Taylor & Francis 2006.
संस्करण:	2nd ed.
विषय:	Dairy processing. Milk. Dairy products.