Physical principles of food preservation

Physical principles of food preservation

Hiển thị tất cả phiên bản (3) khác
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Karel, Marcus
Tác giả khác: Fennema, Owen R. (joint author.), Lund, Daryl B. (joint author.)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: New York Marcel Dekker Inc. c1975.
Loạt:Food science v. 4
Principles of food science pt. 2
Những chủ đề:
Food > Preservation.