Physical principles of food preservation

Physical principles of food preservation

Tüm sürümleri göster (3)
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Karel, Marcus
Diğer Yazarlar: Fennema, Owen R. (joint author.), Lund, Daryl B. (joint author.)
Materyal Türü: Kitap
Dil:English
Baskı/Yayın Bilgisi: New York Marcel Dekker Inc. c1975.
Seri Bilgileri:Food science v. 4
Principles of food science pt. 2
Konular:
Food > Preservation.