Physical principles of food preservation

Physical principles of food preservation

Visa alla versioner (3)
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Karel, Marcus
Övriga upphovsmän: Fennema, Owen R. (joint author.), Lund, Daryl B. (joint author.)
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: New York Marcel Dekker Inc. c1975.
Serie:Food science v. 4
Principles of food science pt. 2
Ämnen:
Food > Preservation.