Physical principles of food preservation

Physical principles of food preservation

Näytä kaikki versiot (3)
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Karel, Marcus
Muut tekijät: Fennema, Owen R. (joint author.), Lund, Daryl B. (joint author.)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: New York Marcel Dekker Inc. c1975.
Sarja:Food science v. 4
Principles of food science pt. 2
Aiheet:
Food > Preservation.