Garde manger the art and craft of the cold kitchen

Garde manger the art and craft of the cold kitchen

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Détails bibliographiques
Collectivité auteur: Culinary Institute of America
Format: Livre
Langue:English
Publié: Hoboken, N.J. John Wiley c2008.
Édition:3rd ed.
Sujets:
Cookery (Cold dishes)
Quantity cookery.