Chocolates and confections formula, theory, and technique for the artisan confectioner

Библиографические подробности
Главный автор:	Greweling, Peter P.
Соавтор:	Culinary Institute of America
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Hoboken, N.J. John Wiley and Sons c2007.
Предметы:	Chocolate candy.