Handbook of food engineering

Handbook of food engineering

Veure totes les versions (2)
Dades bibliogràfiques
Altres autors: Heldman, Dennis R., Lund, Daryl B.
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Boca Raton, Fla. CRC Press c2007.
Edició:2nd ed.
Col·lecció:Food science and technology v.161
Matèries:
Food industry and trade > Handbooks, manuals, etc.