Handbook of food engineering
| Outros Autores: | , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Raton, Fla.
CRC Press
c2007.
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| Edição: | 2nd ed. |
| Colecção: | Food science and technology
v.161 |
| Assuntos: |