The larder chef food preparation and presentation

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Leto, M. J. (Mario Jack)
Muut tekijät:	Bode, W.K.H. (Willi Karl Heinrich)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	English
Julkaistu:	Amsterdam Elsevier c2006.
Painos:	4th ed.
Aiheet:	Quantity cooking. Cooking (Cold dishes) Meat cutting. Food presentation.