The larder chef food preparation and presentation

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Leto, M. J. (Mario Jack)
مؤلفون آخرون:	Bode, W.K.H. (Willi Karl Heinrich)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Amsterdam Elsevier c2006.
الطبعة:	4th ed.
الموضوعات:	Quantity cooking. Cooking (Cold dishes) Meat cutting. Food presentation.