Evaluation of four vegetable peelings as meat tenderizers

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Bibliografische gegevens

Hoofdauteur:	Zaragosa, Eufrocinia M.
Andere auteurs:	De Leon, Sonia Y.
Formaat:	Thesis
Taal:	English
Gepubliceerd in:	1964.
Onderwerpen:	Vegetables.