Evaluation of four vegetable peelings as meat tenderizers

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Zaragosa, Eufrocinia M.
Otros Autores:	De Leon, Sonia Y.
Formato:	Tesis
Lenguaje:	English
Publicado:	1964.
Materias:	Vegetables.