Evaluation of four vegetable peelings as meat tenderizers

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Zaragosa, Eufrocinia M.
Άλλοι συγγραφείς:	De Leon, Sonia Y.
Μορφή:	Thesis
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	1964.
Θέματα:	Vegetables.