The effects of blanching and sulfiting on the color, flavor and texture of candied langka (Arthocarpus integrifolia)

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

מידע ביבליוגרפי

מחבר ראשי:	Minoza, Miraflor A.
מחברים אחרים:	de la Paz, Sylvia
פורמט:	Thesis
שפה:	English
יצא לאור:	1959.
נושאים:	Candied fruit > Philippines.