The effects of blanching and sulfiting on the color, flavor and texture of candied langka (Arthocarpus integrifolia)

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριος συγγραφέας:	Minoza, Miraflor A.
Άλλοι συγγραφείς:	de la Paz, Sylvia
Μορφή:	Thesis
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	1959.
Θέματα:	Candied fruit > Philippines.