The effects of blanching and sulfiting on the color, flavor and texture of candied langka (Arthocarpus integrifolia)

(NO ABSTRACT PROVIDED BY THE AUTHOR)

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Minoza, Miraflor A.
Weitere Verfasser:	de la Paz, Sylvia
Format:	Abschlussarbeit
Sprache:	English
Veröffentlicht:	1959.
Schlagworte:	Candied fruit > Philippines.