Frying of food oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures
| مؤلفون آخرون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Boca Raton
CRC Press
Fla., c1999.
|
| الموضوعات: |