Concept research in food product design and development

Concept research in food product design and development

Opis bibliograficzny
1. autor: Moskowitz, Howard R
Korporacja: Ashman, Hollis
Kolejni autorzy: Porretta, Sebastiano, Silcher, Matthias
Format: Książka
Język:English
Wydane: Ames, Iowa Blackwell Pub. c2005.
Hasła przedmiotowe:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.