Professional cooking

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gisslen, Wayne 1946-
Otros Autores:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
Edición:	6th ed.
Materias:	Quantity cookery. Food service.