Professional cooking

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gisslen, Wayne 1946-
Weitere Verfasser:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
Ausgabe:	6th ed.
Schlagworte:	Quantity cookery. Food service.