Professional cooking

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Gisslen, Wayne 1946-
مؤلفون آخرون:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
الطبعة:	6th ed.
الموضوعات:	Quantity cookery. Food service.