Professional cooking

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Gisslen, Wayne 1946-
Daljnji autori:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
Format:	Knjiga
Jezik:	English
Izdano:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
Izdanje:	6th ed.
Teme:	Quantity cookery. Food service.