Professional cooking

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Gisslen, Wayne 1946-
Övriga upphovsmän:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
Materialtyp:	Bok
Språk:	English
Publicerad:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
Upplaga:	6th ed.
Ämnen:	Quantity cookery. Food service.