Professional cooking

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Gisslen, Wayne 1946-
Andre forfattere:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
Format:	Bog
Sprog:	English
Udgivet:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
Udgivelse:	6th ed.
Fag:	Quantity cookery. Food service.