Professional cooking

書目詳細資料
主要作者:	Gisslen, Wayne 1946-
其他作者:	Cointreau, Andre J., Smith, J. Gerard
格式:	圖書
語言:	English
出版:	Hoboken, N.J. Wiley c2007.
版:	6th ed.
主題:	Quantity cookery. Food service.