Food processing principles and applications

Food processing principles and applications

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Ramaswamy, Hosahalli
Andere auteurs: Marcotte, Michele
Formaat: Boek
Taal:English
Gepubliceerd in: Boca Raton, Fla. CRC/Taylor & Francis c2006.
Onderwerpen:
Food industry and trade.