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Microbiology and technology of fermented foods

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Hutkins, Robert W.
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: Ames, Iowa IFT Press/Blackwell Pub. c2006.
विषय:
Fermented foods.
Fermented foods > Microbiology.