Microbiology and technology of fermented foods

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Hutkins, Robert W.
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Ames, Iowa IFT Press/Blackwell Pub. c2006.
Schlagworte:	Fermented foods. Fermented foods > Microbiology.