Low-temperature preservation of foods and living matter.

Low-temperature preservation of foods and living matter.

Hiển thị tất cả phiên bản (2) khác
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Fennema, Owen R.
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: New York Marcel Dekker c1973
Những chủ đề:
Cryobiology.
Frozen foods.